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Das Weingut Finca Bacara ist ein junges und ambitioniertes spanisches Weingut im Südosten der Region Jumilla, das 2016 von seinen Eigentümern ins Leben gerufen wurde, um den ausdrucksstarken Charakter der autochthonen Monastrell-Traube möglichst authentisch herauszuarbeiten. Es liegt auf einem Hochplateau in etwa 900 Metern Höhe, wo das kontinentale Klima mit heißen Tagen und kühlen Nächten sowie die kargen, kalkhaltigen Böden einen intensiven Reifeverlauf begünstigen und den Trauben Tiefe und Kraft verleihen. Finca Bacara versteht Wein als ein Naturprodukt, bei dem Klima, Boden und Umgebung entscheidend sind, und arbeitet nach einem Ansatz mit minimalen Eingriffen und größter Sorgfalt, um die natürliche Ausdruckskraft der Trauben zu bewahren und im Wein spürbar zu machen. Im Mittelpunkt der Produktion stehen Monastrell-Weine, die sortenrein ausgebaut werden und ganz bewusst den Charakter und die Nuancen dieser regionaltypischen Sorte zum Ausdruck bringen. Das Team legt dabei Wert auf einen handwerklichen, naturnahen Produktionsstil: von der sorgfältigen Selektion der Trauben über eine behutsame Vinifikation bis zur Abfüllung, wobei viele Weine vegan und glutenfrei sind. Die auffälligen, künstlerisch gestalteten Etiketten sind Teil des Konzepts. Heute umfasst das Sortiment von Finca Bacara eine Reihe von charaktervollen Rotweinen, die unterschiedliche Facetten der Monastrell hervorheben und je nach Stilrichtung von lebendigen, fruchtigen Ausprägungen bis zu komplexeren, im Holz gereiften Versionen reichen.
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