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Die Rebsorte Arinto zählt zu den bedeutendsten weißen Rebsorten Portugals und ist für ihre ausgeprägte Säure, Frische und Langlebigkeit bekannt. Sie wird in zahlreichen portugiesischen Weinregionen angebaut, unter anderem im Vinho Verde, im Alentejo und in der Region Lisboa, und zeigt dabei eine bemerkenswerte Anpassungsfähigkeit an unterschiedliche Klimazonen. Besonders geschätzt wird Arinto für ihre Fähigkeit, auch in warmen Gebieten eine lebendige, stabile Säure zu bewahren, was den Weinen Struktur und Alterungspotenzial verleiht. Aromatisch präsentiert sich Arinto meist mit klaren Noten von Zitrusfrüchten wie Limette und Zitrone, ergänzt durch grüne Apfelaromen, gelegentlich auch durch Anklänge von Pfirsich oder dezenten floralen Nuancen. Typisch ist zudem eine feine mineralische Prägung, die den Weinen zusätzliche Spannung und Eleganz verleiht. In kühleren Lagen wirkt Arinto besonders straff und frisch, während sie in wärmeren Regionen etwas reifere Frucht und mehr Fülle entwickeln kann. Die Rebsorte wird sowohl sortenrein als auch als Bestandteil von Cuvées ausgebaut. Sortenrein ergeben sich geradlinige, präzise Weissweine mit klarem Profil, während sie in Verschnitten Struktur und Säure einbringt. Neben der klassischen Edelstahlausbauweise wird Arinto auch im Holzfass vinifiziert, wodurch komplexere Weine mit cremiger Textur und größerer Tiefe entstehen können.
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