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Pierre Gimonnet -Cuis Premier Cru- Blanc de Blancs MAGNUM

Artikel-Nr.: 3013602
Pierre Gimonnet -Cuis Premier Cru- Blanc de Blancs MAGNUM
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  • Pierre Gimonnet -Cuis Premier Cru- Blanc de Blancs MAGNUM

    Artikel-Nr.: 3013602

  • EUR 64.90 € 64,90 / 1,50 Liter € 43,27/Liter

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  • -CUIS PREMIER CRU- BLANC DE BLANCS MAGNUM, FRANKREICH, CHAMPAGENE, PIERRE GIMONNET & FILS

    Degustationsnotiz:
    Diese klassische Assemblage "sans année" mit ihrem konstanten Geschmacksniveau wird geschätzt wegen ihrer Spritzigkeit, ihrer Leichtigkeit und ihrer Finesse: die gesamte Reinheit der Grands Chardonnays der "Côte des Blancs". Hellgolden mit grünlichem Schimmer präsentiert er sich wunderschön im Glas. Feine, aufsteigende Perlen bezaubern auf der Zunge. In der Nase schöne Aromen von Zitrusfrüchten, gelbes Steinobst und nussige Töne. Am Gaumen sehr elegant, fein, beschwingt und frisch. Einfach ein fantastischer Champagner!

    Anmerkung:
    Die Abfüllung des "Cuis Premier Cru" findet stets im Februar des Folgejahres der Ernte statt. Die Reifung in der Flasche "sur lies" dauert zwischen 18 und 30 Monate. Dégorgieren 3 Monate vor Versand mit einer leichten Dosage (Zucker 8 gr/l, der Durchschnitt für einen Brut liegt bei 10-12 gr/l). Die Assemblage besteht aus 100% Chardonnay aus den "Cuis 1er Cru"-Lagen (Côte des Blancs), die aus 5 Lesen stammen:

    72.0% aus 2008 (davon 17% « 1ères Tailles »)
    13.3% aus 2007
    3.3% aus 2006
    7.5% aus 2005
    3.9% aus 2004

    Die Problematik bei dieser Cuvée Blanc de Blancs sans année ist, einen jungen und sehr frischen Champagner auszubauen, ohne dass er jedoch zu spritzig im Mund ist. Die Assemblage muss somit bereits zum Zeitpunkt der Abfüllung "rund und ausgeglichen" sein. Um dies zu erreichen, fügen Didier & Olivier Gimonnet den Wein des jeweiligen Jahrgangs mit viel Einfühlungsvermögen mit "Vins de Réserve" aus verschiedenen Jahrgängen zusammen. Um diese schwierige und fundamentale Etappe erfolgreich zu meistern, hat das Haus Pierre Gimonnet & Fils für eine Lagerung aller "Vins de Réserve" in Flaschen (sur lies fines) und nicht in Cuves optiert. Dieses Verfahren erlaubt ihnen, Weine von mehr als zwei Jahren, die ihre ganze Frische bewahrt haben, einzufügen. Dieses Assemblage-Verfahren ist äussert selten, so sagt Didier Gimonet über jenes: "Wir sind sicherlich die einzigen Champagner-Winzer, die so verfahren."

    Speisenempfehlung:
    Passt am besten zu Lachs mit Hummerbutter und Trüffelscheiben, Langustenschwänze in Sherrysoße oder Belgische Prallinen.

Produktbeschreibung

-CUIS PREMIER CRU- BLANC DE BLANCS MAGNUM, FRANKREICH, CHAMPAGENE, PIERRE GIMONNET & FILS

Degustationsnotiz:
Diese klassische Assemblage "sans année" mit ihrem konstanten Geschmacksniveau wird geschätzt wegen ihrer Spritzigkeit, ihrer Leichtigkeit und ihrer Finesse: die gesamte Reinheit der Grands Chardonnays der "Côte des Blancs". Hellgolden mit grünlichem Schimmer präsentiert er sich wunderschön im Glas. Feine, aufsteigende Perlen bezaubern auf der Zunge. In der Nase schöne Aromen von Zitrusfrüchten, gelbes Steinobst und nussige Töne. Am Gaumen sehr elegant, fein, beschwingt und frisch. Einfach ein fantastischer Champagner!

Anmerkung:
Die Abfüllung des "Cuis Premier Cru" findet stets im Februar des Folgejahres der Ernte statt. Die Reifung in der Flasche "sur lies" dauert zwischen 18 und 30 Monate. Dégorgieren 3 Monate vor Versand mit einer leichten Dosage (Zucker 8 gr/l, der Durchschnitt für einen Brut liegt bei 10-12 gr/l). Die Assemblage besteht aus 100% Chardonnay aus den "Cuis 1er Cru"-Lagen (Côte des Blancs), die aus 5 Lesen stammen:

72.0% aus 2008 (davon 17% « 1ères Tailles »)
13.3% aus 2007
3.3% aus 2006
7.5% aus 2005
3.9% aus 2004

Die Problematik bei dieser Cuvée Blanc de Blancs sans année ist, einen jungen und sehr frischen Champagner auszubauen, ohne dass er jedoch zu spritzig im Mund ist. Die Assemblage muss somit bereits zum Zeitpunkt der Abfüllung "rund und ausgeglichen" sein. Um dies zu erreichen, fügen Didier & Olivier Gimonnet den Wein des jeweiligen Jahrgangs mit viel Einfühlungsvermögen mit "Vins de Réserve" aus verschiedenen Jahrgängen zusammen. Um diese schwierige und fundamentale Etappe erfolgreich zu meistern, hat das Haus Pierre Gimonnet & Fils für eine Lagerung aller "Vins de Réserve" in Flaschen (sur lies fines) und nicht in Cuves optiert. Dieses Verfahren erlaubt ihnen, Weine von mehr als zwei Jahren, die ihre ganze Frische bewahrt haben, einzufügen. Dieses Assemblage-Verfahren ist äussert selten, so sagt Didier Gimonet über jenes: "Wir sind sicherlich die einzigen Champagner-Winzer, die so verfahren."

Speisenempfehlung:
Passt am besten zu Lachs mit Hummerbutter und Trüffelscheiben, Langustenschwänze in Sherrysoße oder Belgische Prallinen.

Details

Inhalt: 1,50 Liter

Rebsorte(n): Chardonnay

Alkoholgehalt: 12,5 %vol

Trinktemperatur: 7-8 °C

Weingut: Gimonnet

Anbauregion: Champagne

Herkunftsland: Frankreich

Allergene: Enthält Sulfite

Verschluss: Sektkorken

Geschmack: Brut

Hersteller/Abfüller/Importeur: Champagne Pierre Gimonnet & Fils - Rue de la République 1 - 51530 Cuis - Frankreich

Zahlarten: PayPal, Kreditkarten (Visa, MasterCard), Rechnung, Vorkasse

Versandkosten: 6,90€ mit UPS; Bestellungen ab 75€: Versandkostenfrei

Lieferzeit: Bestellungen bis 14 Uhr werden noch am selben Werktag mit UPS versendet.

*Alle Preise inkl. MwSt und zzgl. Versandkosten.

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