Degustationsnotiz:PINOT GRIGIO -DELLE VENEZIE- BIANCO, ITALIEN, VENETIEN, COLLI DEL SOLIGO
In einem hellen Zitronengelb fließt der trockene Pinot Grigio von der Genossenschaft Soligo ins Glas. In der Nase mit fruchtigen Aromen von grünem Apfel, Birne, Pfirsich, Mirabelle, Maracuja, Ananas und weißen Blüten. Am Gaumen einnehmend, breit und Vollmundig. Hinzu kommt eine gut eingesetzte, zurückhaltende Säure. Diese verleiht dem Weisswein eine schöne Frische. Im Abgang mit schöner Länge und einer ausgeprägten Fruchtaromatik. Insgesamt ein leichter, fruchtiger Wein mit schönem Trinkfluss - Ideal für den Sommer.
Anmerkung:
Nahe des Flussbetts des Piave in der Provinz Treviso (Venetien) wachsen die Rebstöcke für diesen Pinot Grigio der Cantina Colli del Soligo. Die Böden dort sind sehr divers und geprägt vom Schwemmland des Flusses. Zudem mit Lehm, Ton, Kalk und Kiesel. Dies birgt jedoch zwei Vorteile: zum Einen ist der Untergrund sehr Nährstoffreich und zum anderen besitzt er eine optimale Wasserversorgung, welche selbst in den heißen Sommern Italiens die Reben mit Wasser versorgt. Zudem besitzen die Weingärten in den Flachen Tälern eine optimale Belüftung, so dass dessen Kühle ideal den Duft und die Säure in den Beeren bewahrt. Die Ernte findet in der Regel Ende August statt, wobei ausschließlich vollreifes Traubengut mit maximaler Aromatik gelesen wird. Wenn die Trauben das Weingut erreichen, werden sie sanft gepresst und der gewonne Most wird langsam bei kontrollierter Temperatur unter Verweundung ausgewählter Hefen fermentiert. So wird der Rebsorten typische Charakter des Weines bewahrt. Nach kurzer reife in Edelstahltanks wird der fertige Weisswein etwa Ende Dezember auf die Flasche gefüllt, kurz ein zweites Mal reifen gelassen und in den Verkauf gebracht.
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu hellem Fleisch, sommerlichen Salaten oder geräucherter Forelle.
Inhalt: 0,75 Liter
Rebsorte(n): Grauburgunder
Alkoholgehalt: 12,0 %vol
Trinktemperatur: 10-12 °C
Weingut: Soligo
Anbauregion: Venetien
Herkunftsland: Italien
Allergene: Enthält Sulfite
Verschluss: Drehverschluss
Aus der Rubrik: Weisswein
Geschmack: Trocken
Hersteller/Abfüller/Importeur: Cantina Colli del Soligo s.a.c. - Via L. Toffolin 6 - 31053 Pieve di Soligo (TV) - Italien
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