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Holger Koch Weissburgunder tr. 2018

Artikel-Nr.: 101310118
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  • Holger Koch Weissburgunder tr. 2018

    Artikel-Nr.: 101310118

  • € 8,90 / 0,75 Liter

    inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten

  • WEISSBURGUNDER TROCKEN, DEUTSCHLAND, BADEN, HOLGER KOCH

     

    Degustationsnotiz:
    Dieser trockene Weissburgunder von Holger Koch besitzt eine kühle Struktur. Sehr klar, schlank und filigran. Die feinfruchtige Aromatik erinnert an weiße Früchte, Pfirsich, Aprikose, Mirabelle, gelbe Birne, Banane, Honigmelone, Nüssen und dezent floralen Noten. Im Mund mit einer gut eingebundenen Säure, cremigen Schmelz und Saftigkeit. Sehr harmonisch, frisch und voller Finesse. Insgesamt ein Weisswein mit Finesse und großer Trinkfreude.

    Anmerkung:
    Die Spezialität von Holger Koch aus Vogtsburg-Bickensohl in Baden ist der Ausbau trockener Burgunderrebsorten. So findet man ausschließlich Weiss-, Grau- und Spätburgunder in seinem Sortiment. Die Rebstöcke wachsen auf auf einer dicken Schicht aus Löss und dem darunter liegenden Vulkangestein. Die Trauben werden nach der Lese entrappt und in der Presse zart angequetscht. Dort verweilen sie eine gewisse Zeit bevor sie ganz abgepresst werden. Ein Teil des Most wird im Holz und ein anderer Teil im Stahltank spontan vergoren. Zudem wird auch ein kleiner Teil unentrappter Trauben verwendet, damit der Wein Struktur, etwas Kräuterwürze und eine natürliche Resistenz erhält. Damit die Burgundersorten nicht zu fett werden, legt Holger wert auf einen sehr geringen Restzuckeranteil von möglichst unter drei Gramm, weshalb er die Weine immer durchgären lässt. Damit die Weine zusätzliche Struktur und Finesse bekommen, werden diese so lange wie möglich auf der Maische liegen gelassen. Auch für die Weinbereitung lässt sich Holger sehr viel Zeit und dem Wein immer wieder seine Ruhe. So kann sich dieser perfekt entwickeln und erhält seine typische charaktervolle Authentizität und Identität.

    Speisenempfehlung:
    Passt am besten zu Pilzrisotto mit Parmesan, grünem Spargel mit Kartoffeln und Schinken oder Perlhuhn.

Produktbeschreibung

WEISSBURGUNDER TROCKEN, DEUTSCHLAND, BADEN, HOLGER KOCH

 

Degustationsnotiz:
Dieser trockene Weissburgunder von Holger Koch besitzt eine kühle Struktur. Sehr klar, schlank und filigran. Die feinfruchtige Aromatik erinnert an weiße Früchte, Pfirsich, Aprikose, Mirabelle, gelbe Birne, Banane, Honigmelone, Nüssen und dezent floralen Noten. Im Mund mit einer gut eingebundenen Säure, cremigen Schmelz und Saftigkeit. Sehr harmonisch, frisch und voller Finesse. Insgesamt ein Weisswein mit Finesse und großer Trinkfreude.

Anmerkung:
Die Spezialität von Holger Koch aus Vogtsburg-Bickensohl in Baden ist der Ausbau trockener Burgunderrebsorten. So findet man ausschließlich Weiss-, Grau- und Spätburgunder in seinem Sortiment. Die Rebstöcke wachsen auf auf einer dicken Schicht aus Löss und dem darunter liegenden Vulkangestein. Die Trauben werden nach der Lese entrappt und in der Presse zart angequetscht. Dort verweilen sie eine gewisse Zeit bevor sie ganz abgepresst werden. Ein Teil des Most wird im Holz und ein anderer Teil im Stahltank spontan vergoren. Zudem wird auch ein kleiner Teil unentrappter Trauben verwendet, damit der Wein Struktur, etwas Kräuterwürze und eine natürliche Resistenz erhält. Damit die Burgundersorten nicht zu fett werden, legt Holger wert auf einen sehr geringen Restzuckeranteil von möglichst unter drei Gramm, weshalb er die Weine immer durchgären lässt. Damit die Weine zusätzliche Struktur und Finesse bekommen, werden diese so lange wie möglich auf der Maische liegen gelassen. Auch für die Weinbereitung lässt sich Holger sehr viel Zeit und dem Wein immer wieder seine Ruhe. So kann sich dieser perfekt entwickeln und erhält seine typische charaktervolle Authentizität und Identität.

Speisenempfehlung:
Passt am besten zu Pilzrisotto mit Parmesan, grünem Spargel mit Kartoffeln und Schinken oder Perlhuhn.

Details

Inhalt: 0,75 Liter

Rebsorte(n): Weissburgunder

Alkoholgehalt: 12,5 %vol

Trinktemperatur: 10-12 °C

Weingut: Koch, Holger

Anbauregion: Baden

Herkunftsland: Deutschland

Allergene: Enthält Sulfite

Verschluss: Drehverschluss

Aus der Rubrik: Weisswein

Geschmack: Trocken

Hersteller/Abfüller/Importeur: Holger Koch - Mannwerk 4 - 79235 Vogtsburg-Bickensohl

Zahlarten: PayPal, Kreditkarten (Visa, MasterCard), Rechnung, Vorkasse

Versandkosten: 6,90€ mit UPS; Bestellungen ab 75€: Versandkostenfrei

Lieferzeit: Bestellungen bis 14 Uhr werden noch am selben Werktag mit UPS versendet.

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