Degustationsnotiz:RIESLING -ZELTINGER SONNENUHR- AUSLESE*** FEINHERB, DEUTSCHLAND, MOSEL, MARKUS MOLITOR
In einem hellen Grüngelb fließt diese großartige, feinherbe Auslese*** von Markus Molitor ins Glas. Die vielschichtige Aromatik erinnert an Grapefruit, Zitrus, Limette, grünen Apfel, Birne, Weinbergspfirsich, Nektarine, Maracuja, Ananas, Litschi, Melone, Kandiszucker, Honig, nassen Schiefer, frischen Gras und Unterholz. Hinzu kommt salzige Mineralität, eine rassige Säure und eine zarte Fruchtsüße, die die Säure abzupuffern weiß. Viel Schmelz, viel Kraft, viel Spannung. Trotz dieser Intensität ausgesprochen charmant und anschmiegsam. Insgesamt unglaublich konzentriert am Gaumen, zudem in jungen Jahren schon voller Finesse und mit enormen Reifepotential. Welch beeindruckender Riesling!
Anmerkung:
Die prestigeträchtige VDP.Große Lage Zeltinger Sonnenuhr wurde nie flurbereinigt und besteht aus uralten (bis zu 100 Jahre) und wurzelechten Rebstöcken. Der Boden ist vom blauen Devonschiefer geprägt und in den ältesten Parzelle können nur absolute Mini-Erträge erzielt werden (10-20 hl/ha). Markus Molitor ist derzeit größter Besitzer in dieser ca. 20 Hektar großen Spitzenlage der Mosel. Die Lese der Traube findet selektiv und per Hand statt, so dass nur gesundes und vollreifes Material weiterverarbeitet wird. Etwa 85 Prozent des Mosts werden in acht Jahre alten, 2000 Liter fassenden Stockinger-Fässern vinifiziert. Die restlichen 15 Prozent in kleinen Eichenholzfässern.
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu rotem Curry mit Huhn und frischem Gemüse oder zu Dorade im Salzmantel.
Inhalt: 0,75 Liter
Rebsorte(n): Riesling
Alkoholgehalt: 11,5 %vol
Trinktemperatur: 10-12 °C
Weingut: Molitor, Markus
Weinbergslage(n): Zeltingen - Sonnenuhr
Anbauregion: Mosel
Herkunftsland: Deutschland
Allergene: Enthält Sulfite
Verschluss: Naturkorken
Aus der Rubrik: Weisswein
Geschmack: Feinherb
Hersteller/Abfüller/Importeur: Markus Molitor - Haus Klosterberg 1 - 54470 Bernkastel-Wehlen
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