CHARDONNAY -FESTIVAL CLASSIC- ITALIEN, SÜDTIROL, KELLEREI MERAN

Degustationsnotiz:
Dieser Chardonnay der südtiroler Kellerei Meran fließt in einer lebhaften strohgelben Farbe mit grünlichem Schimmer ins Glas. Das Bouquet des Weissweines erinnert an exotische Früchte wie Banane, Ananas und reife Äpfel. Im Mund setzen sich diese Aromen fort. Zudem unglaublich harmonisch, frisch, sehr weich und mit anhaltendem Abgang.

Anmerkung:
Dieser Wein der Kellerei Meran besteht zu 100% aus der Rebsorte Chardonnay. Die 10-30 Jahre alten Rebstöcke wachsen an Drahtrahmen (Guyot-Erziehungsform) auf den Weinbergen in Algund, Meran und Schenna in etwa 350-550 Metern Höhe. Die Böden dort bestehen vor allem aus schwach lehmigen Sand, Granit und Gnais. Der Ertrag liegt bei etwa 65 hl/ha. Die Traubenlese findet in der Regel Anfang Oktober statt und im Anschluss wird das Lesegut bei niedrigen Temperaturen in der Traubenpresse mazeriert. Darauf folgt die alkoholische Gärung in kleinen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Zudem mit einem teilweise biologischen Säureabbau. Spätere Lagerung auf der Feinhefe für 5-6 Monate.

Speisenempfehlung:
Passt am besten zu Fisch und Meeresfrüchte, helles Fleisch, Risotto und Käsenocken.