Name: Dönnhoff -Schlossböckelheimer Felsenberg- GG Riesling tr. 2016
Brand: Dönnhoff
SKU: 105311216E
Price: 34.90 EUR
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RIESLING -SCHLOSSBÖCKELHEIMER FELSENBERG- GG TROCKEN, DEUTSCHLAND, NAHE, WEINGUT HERRMANN DÖNNHOFF

Degustationsnotiz:
In der Nase ist dieses Große Gewächs vom Weingut Dönnhoff sehr filigran mit einer sehr intensiven Note von frischen Kräutern und Mineralität. Im Mund entdeckt man zudem noch Aromen von Limetten, Orangenschalen, Zitronenmelisse, Koriander, Stachelbeere, Pfirsich, Aprikose, Apfel, Williamsbirne, Mango und Melone wieder. Unheimlich elegant, kühl, schlank, präzise und mit frischer Säure. Zudem salzig und immer wieder diese Mineralität. Insgesamt ein fantastischer Riesling mit hintergründiger Struktur und toller Länge.

Anmerkung:
Im Tal der Nahe liegt die VDP.Große Lage Schlossböckelheimer Felsenberg. Diese besitzt einen sehr steilen, nach Süden ausgerichteten Hang mit einer Neigung von 45 bis 55 Prozent und liegt in einer Höhe von etwa 125 Meter über NN. Dieser ist eigentlich die Geröllhalde der darüberliegenden Felsen. Daher kommt der Name Felsenberg. Die Böden bestehen aus steinigem Lehm mit einer dunklen braungrauen Farbe, die sich im Sommer leicht erhitzt. Das Gestein besitzt vulkanischen Ursprung und wird auch als Ryolith bezeichnet. Eine natürliche Wasserversorgung versorgt die Riesling-Reben dabei stets mit ausreichend Wasser. Diese Kombination aus südlicher Ausrichtung, extremer Hanglage und optimale Wasserführung lässt die Vegetationszeit früh beginnen und die Rieslinge können lange reifen. Die Trauben werden ausschließlich per Hand gelesen und selektiert. Wie alle Großen Gewächse von Dönnhoff werden diese zum einen Teil im Holzfuder und zum anderen Teil in Edelstahltanks vergoren. Dort bleiben sie bis zum Januar auf der Vollhefe. Anschließend werden sie abgezogen und unter Battonage auf der Feinhefe liegen gelassen.

Speisenempfehlung:
Passt am besten zu Spargelrisotto, Meeresfrüchten oder verschiedene Käsevariationen.