RIESLING -ÜRZIGER WÜRZGARTEN- AUSLESE*** FRUCHTSÜSS, DEUTSCHLAND, MOSEL, MARKUS MOLITOR
Degustationsnotiz:
In einer zartgelben Farbe fließt der fruchtsüsse Ürziger Würzgarten Auslese*** ins Glas. Vielschichtige, betörende Aromen von saftigem Pfirsich, Nektarine, Orange, Mandarine, Aprikose, Bratapfel, tropischen Früchten sowie würzige Noten von frischen Kräutern, Feuerstein und Schiefer präsentieren sich in der Nase und im Mund. Vor allem besitzt dieser Riesling von Markus Molitor eine komplexe Mineralität und eine frische Säure. Am Gaumen hoch konzentriert mit Schmelz, Cremigkeit und Fülle. Der Abgang präsentiert noch einmal seine intensive Würze und zeigt eine tolle Länge.
Anmerkung:
Der Ürziger Würzgarten stellt für die Weinbergspflege und die Lese eine große Herausforderung dar: Insgesamt 56 ha groß ist die Lage bei einer Steigung von 80% und das auf steinigem roten Schieferboden, dies merkt auch der erfahrenste Erntehelfer am Ende des Tages in den Beinen. Der rote Vulkan- und Schieferboden macht den Ürziger Würzgarten einmalig an der Mosel. Die hier wachsenden Rieslinge sind exotisch-würzig (von feinfruchtig bis üppig) und von großer Tiefe. Bei Markus Molitor wird nur 100% gesundes Traubengut sanft gemahlen und mehrere Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wird der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich die facettenreichen, fruchtigen Aromen des Weins voll entwickeln können. Schonender Ausbau im großen Holzfass mit langem Hefelager ergibt diese facettenreiche trockene Riesling Auslese.
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu Tafelspitzterrine mit buntem Salat und Sauerrahm-Kräuter-Sauce, sowie Marinierte Tranche vom Heilbutt an asiatischem Glasnudelsalat und Wasabi-Sabayone.
Inhalt: 0,75 Liter
Rebsorte(n): Riesling
Alkoholgehalt: 7,5 %vol
Trinktemperatur: 8-10 °C
Weingut: Molitor, Markus
Weinbergslage(n): Ürzig - Würzgarten
Anbauregion: Mosel
Herkunftsland: Deutschland
Allergene: Enthält Sulfite
Verschluss: Naturkorken
Aus der Rubrik: Weisswein
Geschmack: Fruchtsüß
Hersteller/Abfüller/Importeur: Markus Molitor - Haus Klosterberg 1 - 54470 Bernkastel-Wehlen
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