Ürziger Würzgarten Riesling Auslese*** fruchtsüß 2015 Markus Molitor

€ 76,00* € 101,33/l*

Degustationsnotiz:
In einer zartgelben Farbe fließt der fruchtsüsse Ürziger Würzgarten Auslese*** ins Glas. Vielschichtige, betörende Aromen von saftigem Pfirsich, Nektarine, Orange, Mandarine, Aprikose, Bratapfel, tropischen Früchten sowie würzige Noten von frischen Kräutern, Feuerstein und Schiefer präsentieren sich in der Nase und im Mund. Vor allem besitzt dieser Riesling von Markus Molitor eine komplexe Mineralität und eine frische Säure. Am Gaumen hoch konzentriert mit Schmelz, Cremigkeit und Fülle. Der Abgang präsentiert noch einmal seine intensive Würze und zeigt eine tolle Länge.

Anmerkung:
Der Ürziger Würzgarten stellt für die Weinbergspflege und die Lese eine große Herausforderung dar: Insgesamt 56 ha groß ist die Lage bei einer Steigung von 80% und das auf steinigem roten Schieferboden, dies merkt auch der erfahrenste Erntehelfer am Ende des Tages in den Beinen. Der rote Vulkan- und Schieferboden macht den Ürziger Würzgarten einmalig an der Mosel. Die hier wachsenden Rieslinge sind exotisch-würzig (von feinfruchtig bis üppig) und von großer Tiefe. Bei Markus Molitor wird nur 100% gesundes Traubengut sanft gemahlen und mehrere Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wird der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich die facettenreichen, fruchtigen Aromen des Weins voll entwickeln können. Schonender Ausbau im großen Holzfass mit langem Hefelager ergibt diese facettenreiche trockene Riesling Auslese.

Speisenempfehlung:
Passt am besten zu Tafelspitzterrine mit buntem Salat und Sauerrahm-Kräuter-Sauce, sowie Marinierte Tranche vom Heilbutt an asiatischem Glasnudelsalat und Wasabi-Sabayone.

Eigenschaften

Inhalt:
0,75 l
Rebsorte(n):
Riesling
Alkoholgehalt:
7,5 %vol
Trinktemperatur:
8-10
Weingut:
Molitor, Markus
Weinbergslage(n):
Ürzig - Würzgarten
Anbauregion:
Mosel - Deutschland
Herkunftsland:
Deutschland
Allergene:
Enthält Sulfite
Verschluss:
Naturkorken
Weinart:
Weisswein
Geschmack:
Fruchtsüß
Hersteller/ Abfüller/ Importeur:
Markus Molitor - Haus Klosterberg 1 - 54470 Bernkastel-Wehlen
EAN:
4022391123614
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Molitor, Markus

Im Jahr 1984 übernahm Markus Molitor im Alter von 20 Jahren das väterliche Weingut mit einem klaren Ziel: In der Tradition von acht Generationen sollen unter dem Namen "Molitor" Mosel-Rieslinge entstehen, wie sie die Region vor 100 Jahren zu Weltruhm führten – lagentypisch, unverwechselbar und extrem lagerfähig. Die "Molitor-Weinberge" liegen von Brauneberg bis Traben-Trarbach und seit 2001 auch an der Saar. Durch die weitere regionale Verbreitung und die damit einhergehende Vielfalt der Schieferböden und Mikroklimata der Weinberge repräsentieren die "Molitor-Weine" sämtliche Spielarten des Moselweines. Die Rebfläche ist überwiegend mit Riesling bestockt – auf ausgesuchten Parzellen wachsen die herausragenden Weiß- und Spätburgunder. Mehrfache Selektion, reine Handarbeit, bewusste Begutachtung jeder einzelnen Traube – die Ernte als arbeitsintensivste Periode im Jahr ist ausschlaggebend für die Qualität dessen, was in der Flasche ist. Die Zeit ist ein entscheidender Faktor. Trotz des erhöhten Risikos wird erst sehr spät geerntet. So bleibt ausreichend Zeit für die physiologische Reife der Trauben – das wichtigste Kriterium um gesteigerte Extraktwerte bei animierende Säure die optimale Balance der Weine zu entwickeln.