RIESLING -KOBERNER UHLEN ALTE REBEN- TROCKEN, DEUTSCHLAND, MOSEL, WEINGUT LUBENTIUSHOF

Degustationsnotiz:
Dieser Riesling vom Weingut Lubentiushof besitzt ein herbes, mineralisches und kräuteriges Bouquet mit dezenten Aromen von Steinobst und erdigen Tönnen. Auf der Zungenspitze zu Beginn mit einer süßen-saftigen Note, die langsam in grüne, kräuterige bis hin zu erdigen Tönen übergeht und abschließt mit steinigen, mineralischen Noten. Am Gaumen zudem sehr griffig mit Tiefe, guter Struktur, Nachhaltigkeit und einem süßlich-saftigen, herbwürzigen Abgang.

Anmerkung:
Die Böden der terrassierten, nach Süden ausgerichteten Steillage Koberner Uhlen sind geprägt von rötlich-braunem Schiefer. Die Weine zeichnen sich durch eine gehaltvolle, mineralische Struktur aus. Das Winzerehepaar Andreas und Susanne Barth sind vor allem Experten für langsamen Riesling. Lubentiushof-Weine gären extrem lange, bis weit in den Sommer hinein. So entstehen ursprüngliche, langlebige Weine mit Charakter - und dies jedes Jahr aufs Neue. Beim Ausbau der Weine folgen die beiden einer Philosophie des Weglassens und setzen ganz auf die Unverbesserlichkeit der Natur. Vergoren werden die Moste spontan, also ausschließlich mit natürlichen Hefen. Seit Ende 2014 ist das Weingut Mitglied im Fair´n Green e.V. und unterstreicht damit ihren Anspruch vom nachhaltigen Weinbau.

Speisenempfehlung:
Passt am besten zu hellem Fleisch, Hühnchen, gebratenen oder gedünsteten Fisch.