Natur Rosé Brut Domaine d´Eole

€ 18,90* € 25,20/l*

Degustationsnotiz:
In einem zarten Rosa fließt dieser delikate Schaumwein aus dem Hause d´Eole ins Glas. In der Nase präsentiert sich das Bouquet bereits wunderbar fruchtig und voller Finesse: Aromen von Johannisbeere, Erdbeeren, Himbeere, Zitrusfrüchten, Rhabarber und dezente Noten von Pralinen umschmeicheln den Gaumen. Zusätzlich besticht dieser Rosé zéro dosage mit seinen ganz feinen Perlen, die sich sanft auf die Zunge legen, aber ihm doch eine unheimlich Frische verleihen. Insgesamt ein toller Rosé-Schaumwein, der lange im Gedächtnis bleibt.

Anmerkung:
Dieser Schaumwein wird aus den Rebsorten Rolle, Grenache Blanc und Syrah mithilfe der klassischen Méth­ode tra­di­tion­nelle hergestellt. Dieser Rosé ist als Brut ausgebaut zéro dosage, also trocken und ohne Beisetzung von Restsüße. Die Domaine d’Eole liegt im Herzen der Provence zwischen Avignon und Aix-en-Provence am Fuße der idyllischen Alpilles-Berge. Seit der Gründung 1993 bis Ende 2022 wurde die Domaine von Matthias Wimmer geleitet, Önologe deutscher Herkunft mit französischem Diplom aus Montpellier. Bereits 2018 kam der junge französische Weinmacher Ludovic Vancon ins Weingut. Dieser ist seit Anfang 2023 für die Weingutsleitung zuständig. Die Weinberge der Domaine umfassen heute ca. 40 ha und sind mit den gebietstypischen Rebsorten bepflanzt. Das mediterrane Klima der Appellation ist insgesamt durch den Mistral (den heftigen, kalten Nordwind), durch eine durchschnittliche Sonneneinstrahlung von 2900 Stunden im Jahr und durch konzentrierte Regenfälle in Frühjahr und Herbst geprägt. So werden konzentrierte Weine durch ökologischen Weinbau (Ecocert zertifiziert) mit herausragender Qualität hergestellt.

Speisenempfehlung:
Passt am besten als Aperitif oder zu Fruchtdesserts.

Eigenschaften

Inhalt:
0,75 l
Rebsorte(n):
Rolle, Grenache Blanc, Syrah
Alkoholgehalt:
12,5 %vol
Trinktemperatur:
7-8
Weingut:
Eole
Anbauregion:
Provence - Frankreich
Herkunftsland:
Frankreich
Allergene:
Enthält Sulfite
Verschluss:
Sektkorken
Weinart:
Schaumwein - Frankreich, Rosé
Geschmack:
Brut
Hersteller/ Abfüller/ Importeur:
Domaine d’Eole - Route de Mouriès - Chemin des Pilons - 13810 Eygal­ières - Frankreich
EAN:
8017870001114
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Eole

Die Domaine d’Eole liegt im Herzen der Provence zwischen Avignon und Aix-en-Provence in einer Bilderbuchlandschaft am Fuße der idyllischen Alpilles-Berge, mit dessen massiven Kalkstein. Seit der Gründung der Domaine im Jahr 1993 wird diese von dem Önologen mit deutscher Herkunft und französischem Diplom Matthias Wimmer geleitet. Die Weinberge sind beeindruckend gepflegt, gesund und eindeutig statt auf Ertrag auf Qualität ausgerichtet. Auf etwa 40 ha werden dort gebietstypische Rebsorten gepflanzt. Bei den Weißweinen handelt es sich dabei um Grenache blanc, Rolle und Roussane und bei den Roten um Syrah, Grenache, Mourvédre, Carignan, Counouis und Cincault. Der heftige und kalte Mistral, die lediglich durchschnittliche Sonneneinstrahlung und die konzentrierten Regenfälle im Frühjahr und Herbst prägen das mediterrane Klima der Appellation. Der Keller verfügt ohne Protz über alle technischen Möglichkeiten für einen schonenden  und ökologischen Weinausbau - alle Weine sind Ecocert zertifiziert. Durch all diese Faktoren entstehen sehr konzentrierte Weine mit herausragender Qualität. So wundert es nicht, dass die Weine von Eole zahllose Auszeichnungen erhalten haben. Sie gehören sicherlich zu den besten und beständigsten der Appellation.