-SEIGNEURS D´AIGUILHE COTES DE CASTILLON- ROUGE, FRANKREICH, BORDEAUX, SEIGNEURS D´AIGUILHE

Degustationsnotiz:
Im Glas hüllt sich dieser Rotwein in einem Schwarz. Das Bouquet zeigt sich harmonisch und rund nach reifen schwarzen Früchten wie Schwarzkirsche, Amarenakirsche, Tabak, Cassis und dunkler Schokolade. Auch am Gaumen zeigt sich diese Üppigkeit an Frucht. So kommen noch Aromen von Waldbeere, Zwetschge und roter Kirsche hinzu. Trotz des Fetts bleibt er schön verspielt, samtig rundes und sehr seidig poliertes Tannin, immer frisch, immer elegant, macht unglaublich viel Spaß mit seinem wolllüstigen und zugleich feinem Charme.

Anmerkung:
Stephan Graf von Neipperg, gebürtiger Württemberger und Besitzer von Canon la Gaffeliere, hat in den neunziger Jahren als einer der Ersten begriffen, was für ein Potenzial die Weine aus der Region Castillon haben. Das Kalksandsteinplateau ist ein nahezu perfektes Terroir, sehr ähnlich den Cotes von Saint Emilion. Mit Unterstützung seines genialen Önologen Derenoncourt erstand er sehr interessante Lagen und investierte in großem Stil in die Qualität der Weinberge. Nach nunmehr 25 Jahren steht dieser Wein zusammen mit dem biodynamischen Clos Puy Arnaud und Derenoncourts Domaine de l‘A in der ersten Reihe der Appellation.

Speisenempfehlung:
Passt am besten zu Taube in Backteig, Rehbraten mit Pilzen oder verschiedene Käsevatiationen.