Degustationsnotiz:CABERNET FRANC -RESERVE- TROCKEN, DEUTSCHLAND, PFALZ, PHILIPP KUHN
In einem dunklen Rubinrot fließt der trockene Cabernet Franc von Philipp Kuhn ins Glas. Eine wunderbare Kombination aus Frucht und Würze in der Nase. Die vielschichtige Aromatik erinnert an Brombeere, Cassis, reife Waldfrüchte, Kirschen, Wacholder, Lorbeer, Moos, Erde, Feuerstein, Lebkuchengewürz. Am Gaumen sehr dicht, üppig, mit Kraft, Fülle, einer guten Struktur, feinem Tanninen und einer rassigen Säure, die ihm eine tolle Frische verleiht. Im Abgang mit schöner, anhaltender Länge.
Anmerkung:
Philipp Kuhn wäre vielleicht in der Pfalz sein Leben lang ein allenfalls regional bekannter Winzer geblieben, wäre er nicht als 16-jähriger zum benachbarten Weingut Knipser gepilgert, um dort für eine Feier seines Handballvereins zu sammeln. Volker Knipser kam mit ihm ins Plaudern und Philipp Kuhn erzählte von einer Fläche im Kirschgarten, die mit Huxelrebe bepflanzt war. Volker Knipser schüttelte sich, weil man sich in seiner Familie damals schon einig war, dass hier der Spätburgunder wunderbar wächst. Das gab er als Ratschlag weiter. Philipp Kuhn hörte aufmerksam zu und überredete seinen Vater, ebenfalls Spätburgunder anzubauen. Vier Jahre später erntete er hier seinen ersten Spätburgunder und dieser fiel gleich bei der ersten Anstellung zum Rotweinpreis auf. 1994 überschrieb ihm sein Vater das Weingut und Philipp Kuhn strukturierte dieses von Grund auf neu. Vom Altbestand blieb nur noch der Riesling, dafür pflanzte er vor allem Rotweine an: Dornfelder, Spätburgunder, St. Laurent, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und sogar Sangiovese befinden sich im Portfolio des Weingutes. Bei Philipp Kuhn besitzt der nachhaltige Weinbau einen hohen Stellenwert. Dies stellt er auch als stellvertretender Vorsitzender im Verein für nachhaltigen Weinbau Fair´n Green unter Beweis.
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu geschmortem Rindfleisch mit Rotkohl, Lammrücken in Pfeffersoße oder einem saftigen Tatar.
Inhalt: 0,75 Liter
Rebsorte(n): Cabernet Franc
Alkoholgehalt: 14,0 %vol
Trinktemperatur: 16-18 °C
Trinken bis: 2028
Weingut: Kuhn, Philipp
Anbauregion: Pfalz
Herkunftsland: Deutschland
Allergene: Enthält Sulfite
Verschluss: Naturkorken
Aus der Rubrik: Rotwein
Geschmack: Trocken
Hersteller/Abfüller/Importeur: Philipp Kuhn - Großkarlbacher Str. 20 - 67229 Laumersheim
Zahlarten: PayPal, Kreditkarten (Visa, MasterCard), Rechnung, Vorkasse
Versandkosten: 6,90€ mit UPS; Bestellungen ab 75€: Versandkostenfrei
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