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Bernard Baudry -La Croix Boissée- Cabernet Franc 2016

Artikel-Nr.: 309530416
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  • Bernard Baudry -La Croix Boissée- Cabernet Franc 2016

    Artikel-Nr.: 309530416

  • € 31,90 / 0,75 Liter

    inkl. MwSt und zzgl. Versandkosten

  • CABERNET FRANC -LA CROIX BOISSÉE- ROUGE, FRANKREICH, LOIRE, CHINON, BERNARD BAUDRY

     

    Degustationsnotiz:
    Ins Glas fließt der La Croix Boissée von Winzer Bernard Baudry in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Intensive und vielfältige Aromen von Sauerkirsche, Brombeere, Cassis, Heidelbeere, Waldbeeren, Himbeeren, Anis, Leder, Tabak, Moos, Waldkräutern, Veilchen und schwarzem Pfeffer finden sich in der Nase. Auf der Zunge sehr saftig, mit Kraft, Fülle, Tiefe und mit überraschend weichen Tanninen. Hinzu kommt eine vom Kalkstein geprägte Mineralität, die dem Weine eine gewisse Kühle und Frische verleiht. Im Abgang hält der Cabernet Franc sehr lange an und ist geprägt von seiner dunkelbeerigen Frucht.

    Anmerkung:
    Die Rebstöcke für diesen Cabernet Franc La Croix Boissée der Domaine Bernard Baudry wachsen auf stark kalkigen Böden, welche zu kleinen Anteilen mit Kies und Ton verschnitten sind. Die Weinberge sind nach Süden asugerichtet, so dass die Trauben für den La Croix Boissée sehr intensiv der Sonne ausgesetzt sind. In der Philiosophie von Bernard Baudry ist die Qualität eines Weines eng mit der Arbeit im Weinberg verbunden. Laut dem Winzer darf diese Arbeit allerdings nicht in einer zu starken Einflussnahme ausarten. Diese muss anstelle dessen respektvoll die Eigenschaften des jeweiligen Terroirs betonen und diese zur Entfaltung kommen lassen. Die Lese der Trauben findet ausschließlich per Hand statt. Im Weinberg werden die geernteten Früchte direkt sortiert. Nur mit Hilfe der Schwerkraft wird das Lesegut in die Kellerräume abgelassen, so dass die Trauben möglichst wenig Stress ausgesetzt sind. Eine ganz leichte Beigabe von Sulfiten wird dem Traubengut jedoch hinzugefügt. Zudem werden die geernteten Früchte aus den verschiedenen Terroirs strikt von einander getrennt gehalten. Die Fermentation in Eichenholzfässern dauert 20 Tage. Hierbei werden ausschließlich natürliche Hefen verwendet, die in Trauben enthalten oder die natürlich im Weingut vorhanden sind. Anschließend darf der Wein für 12 bis 14 Monate in Eichenholzfässern reifen. Die Abfüllung auf die Flasche findet ohne Filtration statt im Januar, zwei Jahre nach der Ernte der Trauben statt.

    Speisenempfehlung:
    Passt am besten zu gegrillten Rinderfiletstreifen auf Rucola-Tomaten-Bett oder klassischer französischer Küche.

Produktbeschreibung

CABERNET FRANC -LA CROIX BOISSÉE- ROUGE, FRANKREICH, LOIRE, CHINON, BERNARD BAUDRY

 

Degustationsnotiz:
Ins Glas fließt der La Croix Boissée von Winzer Bernard Baudry in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Intensive und vielfältige Aromen von Sauerkirsche, Brombeere, Cassis, Heidelbeere, Waldbeeren, Himbeeren, Anis, Leder, Tabak, Moos, Waldkräutern, Veilchen und schwarzem Pfeffer finden sich in der Nase. Auf der Zunge sehr saftig, mit Kraft, Fülle, Tiefe und mit überraschend weichen Tanninen. Hinzu kommt eine vom Kalkstein geprägte Mineralität, die dem Weine eine gewisse Kühle und Frische verleiht. Im Abgang hält der Cabernet Franc sehr lange an und ist geprägt von seiner dunkelbeerigen Frucht.

Anmerkung:
Die Rebstöcke für diesen Cabernet Franc La Croix Boissée der Domaine Bernard Baudry wachsen auf stark kalkigen Böden, welche zu kleinen Anteilen mit Kies und Ton verschnitten sind. Die Weinberge sind nach Süden asugerichtet, so dass die Trauben für den La Croix Boissée sehr intensiv der Sonne ausgesetzt sind. In der Philiosophie von Bernard Baudry ist die Qualität eines Weines eng mit der Arbeit im Weinberg verbunden. Laut dem Winzer darf diese Arbeit allerdings nicht in einer zu starken Einflussnahme ausarten. Diese muss anstelle dessen respektvoll die Eigenschaften des jeweiligen Terroirs betonen und diese zur Entfaltung kommen lassen. Die Lese der Trauben findet ausschließlich per Hand statt. Im Weinberg werden die geernteten Früchte direkt sortiert. Nur mit Hilfe der Schwerkraft wird das Lesegut in die Kellerräume abgelassen, so dass die Trauben möglichst wenig Stress ausgesetzt sind. Eine ganz leichte Beigabe von Sulfiten wird dem Traubengut jedoch hinzugefügt. Zudem werden die geernteten Früchte aus den verschiedenen Terroirs strikt von einander getrennt gehalten. Die Fermentation in Eichenholzfässern dauert 20 Tage. Hierbei werden ausschließlich natürliche Hefen verwendet, die in Trauben enthalten oder die natürlich im Weingut vorhanden sind. Anschließend darf der Wein für 12 bis 14 Monate in Eichenholzfässern reifen. Die Abfüllung auf die Flasche findet ohne Filtration statt im Januar, zwei Jahre nach der Ernte der Trauben statt.

Speisenempfehlung:
Passt am besten zu gegrillten Rinderfiletstreifen auf Rucola-Tomaten-Bett oder klassischer französischer Küche.

Details

Inhalt: 0,75 Liter

Rebsorte(n): Cabernet Franc

Alkoholgehalt: 13,5 %vol

Trinktemperatur: 16-18 °C

Weingut: Baudry, Bernard

Anbauregion: Loire

Herkunftsland: Frankreich

Allergene: Enthält Sulfite

Verschluss: Naturkorken

Aus der Rubrik: Rotwein

Geschmack: Trocken

Hersteller/Abfüller/Importeur: Bernard Baudry - Coteau de Sonnay 9 - 37500 Cravant Les Coteaux - Frankreich

Zahlarten: PayPal, Kreditkarten (Visa, MasterCard), Rechnung, Vorkasse

Versandkosten: 6,90€ mit UPS; Bestellungen ab 75€: Versandkostenfrei

Lieferzeit: Bestellungen bis 12 Uhr werden noch am selben Werktag mit UPS versendet.

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