Degustationsnotiz:FRÜHBURGUNDER -PFEDDERSHEIMER- TROCKEN, DEUTSCHLAND, RHEINHESSEN, PFANNEBECKER
Im Glas präsentiert sich der trockene Pfeddersheimer Frühburgunder vom Familienweingut Pfannebecker in einem dunklen Granatrot mit lila Reflexen. Das Bouquet duftet facettenreich nach Brombeere, Kirsche, dunkle Johannisbeere, Pflaume, Heidelbeere und Leder. Im Mund samtig weich mit schöner Fülle und Kraft. Die Säure ist dezent und die Tannine gut eingebunden. Insgesamt ein sehr gehaltvoller Rotwein mit schöner Länge und feiner Würze.
Anmerkung:
Der Frühburgunder erlangt in der Regel schon gut zwei Wochen vor dem Spätburgunder seine Reife und wird als eine der ersten Rotweinsorten gelesen. Ausschließlich per Hand werden die Trauben noch in Hinblick auf Qualität, Reife und Gesundheit selektioniert. Im Keller genießt das Traubenmaterial größte Sorgfalt. Nach längerer Maischestandzeit, um aus den Beerenschalen Farbe, Struktur und Aroma zu gewinnen, werden die Beeren schonend gepresst. Die anschließende Vergärung findet spontan mit natürlichen Hefen statt. Der Ausbau des trockenen Pfeddersheimer Frühburgunder findet zum Teil in Stahltanks und zum Teil in Holzfässern statt. Dort darf der Wein dann bis zu einem Jahr ruhen, um sich zu stabilisieren und zu veredeln. Max Pfannebecker verzichtet bei der Filtrierung vollkommen auf tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Hausenblase. Daher dürfen sich die Weine aus dem Hause Pfannebecker als vegan bezeichnen.
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu gegrilltem Lammfleisch mit Rucolasalat oder Rinderfilets mit frischen Kräutern.
Inhalt: 0,75 Liter
Rebsorte(n): Frühburgunder
Alkoholgehalt: 13,0 %vol
Trinktemperatur: 16-18 °C
Weingut: Pfannebecker
Anbauregion: Rheinhessen
Herkunftsland: Deutschland
Allergene: Enthält Sulfite
Verschluss: Naturkorken
Aus der Rubrik: Rotwein
Geschmack: Trocken
Hersteller/Abfüller/Importeur: Pfannebecker - Zum Neusatz 14 - 67551 Worms-Pfeddersheim
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