Degustationsnotiz:NEBBIOLO -SORI GINESTRA- ROSSO, ITALIEN, PIEMONT, BAROLO, CONTERNO FANTINO
Feinfruchtige Aromen von schwarzen Kirschen, reifen Pflaumen, Waldbeeren, Erdbeeren und blumigen Veilchen bezirzen die Nase. Am Gaumen sehr intensiv, dicht, mit großer Fülle und noch etwas ruppigen Tannin. Aber immer fein, mit Eleganz und unglaublicher Länge zum Ende. Dieser Barolo der Azienda Agricola Conterno Fantino ist noch sehr jung und wird erst in ein paar Jahren sein volles, unglaublich großes Potential offenbaren. Wenn man ihm diese Zeit gönnt, dann wird dieser Rotwein mit seinerm nuancenreichen Aromenspiel und seiner feinen Eleganz ein ganz großen Vergnüngen bereiten.
Anmerkung:
Die Lage Sori Ginestra ist wohl eine der besten Lagen Monfortes. Diese liegt auf einer Höhe von 340 bis 360 Metern über NN und der Untergrund besteht aus Sand (27%), Schlick (51%) und Lehm (22%) mit einer vollen Ausrichtung gen Süden. Die Nebbiolo-Rebstöcke für diesen Wein wurden in drei Etappen gepflanzt: In den Jahren 1971, 1983 und 1988. Sie besitzen eine Pflanzendichte von 4500-5000 Rebstöcke pro Hektar und genießen die weit verbreitete Erziehungsmethode Guyot. Die durchschnittliche Produktion liegt bei nur 35 bis 40 hl/ha. Die Lese findet ausschließlich per Hand statt. Die Trauben werden zudem auch noch einmal im Weingut selektioniert und anschließend entrappt. Die Vinifikation der Beeren findet für 8 bis 15 Tage in horizontalen Stahltanks statt. Zudem werden eigene Hefestämme für alle Baroli der Conterno Fantino eingesetzt, die aus den eigenen Rebbergen in den vergangenen Jahre gezüchtet wurden, um die Fermentation schnell ablaufen zu lassen. In französischen Barriques liegt der Nebbiolo im Anschluss für 24 Monate, bevor noch einmal zwölf Monate auf der Flasche ruhen darf. 12.500 Flaschen produziert die Azienda Agricola Conterno Fantino des Barolo Sori Ginestra im Jahr. Der erste Jahrgang dieses Weines war der Jahrgang 1982.
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu Risotto mit feine mediterranen Kräutern oder zartem Lammkarree mit Kräuterkruste.
Inhalt: 0,75 Liter
Rebsorte(n): Nebbiolo
Alkoholgehalt: 14,0 %vol
Trinktemperatur: 16-18 °C
Weingut: Conterno Fantino
Anbauregion: Piemont
Herkunftsland: Italien
Allergene: Enthält Sulfite
Verschluss: Naturkorken
Aus der Rubrik: Rotwein
Geschmack: Trocken
Hersteller/Abfüller/Importeur: Conterno Fantino - Via Ginestra 1 - 12065 Monforte d'Alba - Italien
Zahlarten: PayPal, Kreditkarten (Visa, MasterCard), Rechnung, Vorkasse
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