Degustationsnotiz:GLERA -MILLESIMATO- PROSECCO SPUMANTE TREVISO EXTRA DRY, ITALIEN, VENETIEN, COLLI DEL SOLIGO
Delikat, rund, harmonisch sind wohl die prägenden Stichworte für den Prosecco Millesimato Spumante Treviso Extra Dry aus dem Hause Colli del Soligo. Ins Glas fließt er in einer strohgelben Farbe. Das Bouquet duftet fein und intensiv mit blumigen und feinfruchtigen Aromen von Akazienblüten, grünem Apfel, reifen Birnen und Zitrus. Auf der Zunge rassig, sehr klar, schlank und elegant. Insgesamt sehr lebendig, frisch und weich. Hinzu kommt eine feine Perlage und ein langes Finale.
Anmerkung:
In den Weingärten der Ebenen Trevisos wachsen die Glera-Trauben für diesen Prosecco Millesimato Spumante Treviso Extra Dry der Kellerei Colli del Soligo. Die Böden dort bestehen hauptsächlich aus Kalk und Ton. Die Reben wurzeln tief, sind dadurch optimal mit Wasser versorgt und erhalten viele Mineralstoffe tief aus dem Erdreich. Es wird in der Regel bereits im September geerntet, damit die Beeren ihren Duft und ihre Säure erhalten, die bei der Herstellung für Prosecco Spumante wichtig ist. Nach der Entrappung im Keller wird das Lesegut schonend gepresst und bei einer kontrollierten Temperatur langsam in Edelstahltanks vergoren. Hierbei werden ausgewählte Hefen benutzt, um möglichst die Rebsorten-typische Charakteristik zu bewahren. Für die Weiterverarbeitung des Grundweines wird die Charmat-Methode verwendet, welche nach dem Erfinder Eugène Charmat benannt wurde. Das Verfahren stellt den Schaumwein in druckfesten Großbehältern, so genannten Autoklaven, her.
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu Meeresfrüchterisotto, sommerlichen Gemüse oder Fischgerichte.
Inhalt: 0,75 Liter
Rebsorte(n): Glera
Alkoholgehalt: 11,0 %vol
Trinktemperatur: 7-8 °C
Weingut: Soligo
Anbauregion: Venetien
Herkunftsland: Italien
Allergene: Enthält Sulfite
Verschluss: Sektkorken
Aus der Rubrik: Weisswein
Geschmack: Extra Brut
Hersteller/Abfüller/Importeur: Cantina Colli del Soligo s.a.c. - Via L. Toffolin 6 - 31053 Pieve di Soligo (TV) - Italien
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