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Dornfelder ist eine hochwertige Rotweinrebe. Sie ist eine von vielen Neuzüchtungen, die sich im Weinbau sehr bewährt haben. Es handelt sich um eine Kreuzung aus Helfensteiler und Heroldrebe, zwei wenig bekannte Sorten (Helfensteiner ist selbst wiederum eine Kreuzung aus Frühburgunder – einer Mutante des Pinot Noir – und Trollinger. Die Heroldrebe ist eine Kreuzung aus Portugieser und Lemberger). Die 1956 gezüchtete Sorte Dornfelder zeichnet sich durch große Wuchskraft und hohe Erträge aus. Deshalb entstehen bei nicht ausreichender Ertragsbeschränkung dünne Weine von niedriger Qualität. Trotzdem besitzt der Wein meist eine tiefe Farbe, viel Extrakt und eine intensive Frucht. Die Säureausprägung ist hingegen eher moderat.
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Zelt -Rosé- Portugieser Dornfelder tr. 2018
Aromen von Kirschen, Erdbeeren, etwas Cassis und etwas Minze.
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Knipser -Gaudenz- tr. 2016
Am Gaumen soft, weich mit dunklen Beeren viel Himbeere, aber ...
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Philipp Kuhn -Incognito- tr. 2017
Aromen von Sauerkirsche, Cassis, Brombeere, Heidelbeere und zarten würzigen Anklängen.
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Knipser -Gaudenz- MAGNUM tr. 2015
1,5 Liter