Holger Koch Weissburgunder tr. 2020

Baden - Deutschland
Artikel-Nr.: 101310120
€ 8,90 € 11,87/Liter
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Holger Koch wurde bereits mit Winzergenen geboren, da seine Familie seit Generationen am Kaiserstuhl Rebbau praktiziert. Im Jahr 1999 gründete er zusammen mit seiner Frau Gabrielle Engesser das gemeinsame Weingut im badischen Bickensohl am Kaiserstuhl. Die beiden übernahmen das elterliche Weingut und begannen eigenständig auf einer zu Beginn kleinen Fläche Weiss-, Grau- und Spätburgunder anzubauen. Für die Rotweine werden vor allem französische Pinot Noir-Klone verwendet. Die Rebfläche ist mittlerweile auf über acht Hektar angewachsen. Der Kaiserstuhl, das Mittelgebirge am Oberrhein zählt zu den wärmsten Regionen Deutschlands, ist ein idealer Standort für den Anbau der anspruchsvollen Burgunderreben. Die Lagen des Weingut Holger Koch in Bickensohl liegen am südwestlichen Kaiserstuhl. In einer leicht erhöhten Lage auf etwa 350 Meter über dem Meeresspiegel erhalten die Trauben zum einen genügend Sonnenstunden und zum anderen sorgen die Nächte für eine abmildernde Kühle. So entstehen authentische Weine mit vielschichtiger und finessenreicher Charakteristik.

 

WEISSBURGUNDER TROCKEN, DEUTSCHLAND, BADEN, HOLGER KOCH

 

Degustationsnotiz:
Typisch Holger Koch möchte man meinen, wenn man diesen Weissburgunder verkostet. Mit einem animierend saftig, cremigen Schmelz umspielt er die Zunge. Die milde Säure wirkt klar und gut eingebunden. Das Bouquet zeigt neben den aromen von Steinobst, weißen Früchten und Kernobst noch weitere Nuancen der Rebsortentypischen Aromen von Nuss, Banane und Apfel. Aber vor allem ist der Wein stets filigran, kühl, klar und mit subtilen Stil. Dabei immer mit wunderbarer Struktur, schöner Frische und großer Trinkfreude. Insgesamt ein ausgewogener Weisswein mit viel Finesse.

Anmerkung:
Die Spezialität von Holger Koch aus Vogtsburg-Bickensohl in Baden ist der Ausbau trockener Burgunderrebsorten. In seinem Sortiment findet man Weiss-, Grau-, Spätburgunder und Chardonnay. Die Rebstöcke wachsen auf Valkangestein, welcher mit einer dicken Schicht aus Löss bedeckt ist. Die Trauben werden nach der Lese entrappt und in der Presse zart angequetscht. Dort verweilen sie eine gewisse Zeit bevor sie ganz abgepresst werden. Ein Teil des Most wird im Holz und ein anderer Teil im Stahltank spontan vergoren. Zudem wird auch ein kleiner Teil unentrappter Trauben verwendet, damit der Wein Struktur, etwas Kräuterwürze und eine natürliche Resistenz erhält. Zustätzliche Struktur und Finesse erhält der Wein durch eine lange Maischestandzeit. Der Wein wird durchgegoren, so erhält dieser bei niedrigen Restzuckerwerten einen schlanken Charakter. Auch für die Weinbereitung lässt sich der Winzer sehr viel Zeit und dem Wein immer wieder seine Ruhe. So kann sich dieser perfekt entwickeln und erhält seine typische charaktervolle Authentizität und Identität.

Speisenempfehlung:
Passt am besten zu gebackenem Camenbert mit Apfel-Chutney, Rote-Bete-Salat oder Pilzrisotto und Parmesan.

Eigenschaften

Inhalt:
0,75 Liter
Rebsorte(n):
Weissburgunder
Alkoholgehalt:
13,0 %vol
Trinktemperatur:
10-12
Weingut:
Koch, Holger
Anbauregion:
Baden
Herkunftsland:
Deutschland
Allergene:
Enthält Sulfite
Verschluss:
Drehverschluss
Aus der Rubrik:
Weisswein
Geschmack:
Trocken
Hersteller/Abfüller/Importeur:
Holger Koch - Mannwerk 4 - 79235 Vogtsburg-Bickensohl
Zahlarten:
PayPal, Kreditkarten (Visa, MasterCard), Rechnung, Vorkasse
Versandkosten:
6,90€ mit UPS; Bestellungen ab 75€: Versandkostenfrei
Lieferzeit:
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Artikel-Nr.:
101310120

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