Chianti Rufina Sangiovese 2018 Travignoli

Degustationsnotiz:
Dieser reinsortige Sangiovese der Villa Travignoli präsentiert sich in einem lebhaften Rubinrot im Glas. Eine schöne Frucht mit Aromen von Kirsche, Brombeere und Pflaume zeigt sich im intensiven Bouquet. Am Gaumen mit einer guten Struktur, ausgewogenem Tannin, dabei dicht und harmonisch. Im Abgang noch einmal mit einer schönen Frucht und mittlerer Länge.

Anmerkung:
Die Azienda Agricola Travignoli verfügt heute über 60 Hektar Weinberge, 24 Hektar Olivenhaine und 5 Hektar Wald. Die Weinreben werden auf südlich ausgerichteten Lagen mit Kalk-, Mergel- und Lehmboden auf einer Höhe von 250 bis 400 Meter über dem Meeresspiegel angebaut. Die Keller wurden in den letzten Jahren komplett renoviert bzw. neu gebaut, sodass heute die besten Voraussetzungen für die Produktion hochwertiger Weine bestehen.
Bereits die Etrusker lebten schon an dieser Stelle. Dies belegt ein Fund auf dem Grund des Weinguts. Die Ortschaft Travignoli wird schon in einem Pergament von Vallombrosa vom 28. November 1100 erwähnt. Der Ortsname besagt, dass schon in alten Zeiten hier Weinreben angebaut wurden. Im 18. Jahrhundert wurde das Gut von dem Grafen Busi erworben. Von Generation zu Generation vererbt leitet diese Dynastie auch heute noch die Geschicke des Betriebs. Sie vereinen die lange Tradition landwirtschaftlicher Geschichte und Kultur mit modernen Anbautechniken und Verarbeitungsmethoden.

Speisenempfehlung:
Passt am besten zu Gänseleber auf Jägerart, Rebhuhn auf Winzerart oder Schweinsfilet mit Champignons und Kapern.