Vom Korallenriff Chardonnay tr. 2021 Jürgen Hofmann

€ 12,50* € 16,67/l*

Degustationsnotiz:
In einem leuchtenden Goldgelb zeigt sich der trockene Chardonnay vom Weingut Hofmann im Glas. Die Aromatik erinnert an Ananas, Mandarine, grünem Apfel, Zitrus, Pfirsiche, Aprikosen und Feigen. Am Gaumen mit schöner Struktur, sehr konzentriert und saftig. Die Säure ist zupackend, aber hält den Wein schön in Balance. Sehr klar, straff, lebendig und mit mineralischen und kräuterwürzigen Noten auf der Zunge. Im Abgang mit schöner Länge.

Anmerkung:
Am Fuße des kalksteinreichen der Weinbegslage Appenheimer Hundertgulden reifen die Trauben für den Chardonnay vom Korallenriff bis spät in den Herbst hinein. Die Qualität des Leseguts wird durch Ertragsreduzierung (maximal sieben Triebe pro Weinstock) und durch eine grüne Lese gesteigert. So erhalten die Beeren ihre intensive Aromatik. Bei der Lese per Hand wird vorselektioniert, so dass nur die absolut gesunden und vollreifen Trauben in den Keller gebracht werden. Dort werden die Trauben nach einer Maischestandzeit von etwa sechs schonend abgepresst. Die Vorklärung des Mostes erfolgte über eine 48 stündige Sedimentation. Im Anschluss wird der Most teilweise in Barriques und zum Großteil in Edelstahltanks vergoren. Dabei wird sehr genau auf die Temperatur geachtet. Diese sollte zwischen 16 und 18 Grad Celsius liegen. Nach der Gärung lagert der Wein für sieben Monate auf der Feinhefe, um ihm mehr Struktur und Cremigkeit zu geben.

Speisenempfehlung:
Schmeckt am besten zu Geflügel in cremigen Soßen, Risotto oder gegrilltem Fleisch bzw. Gemüse.

Eigenschaften

Inhalt:
0,75 l
Rebsorte(n):
Chardonnay
Alkoholgehalt:
12,5 %vol
Trinktemperatur:
10-12
Weingut:
Hofmann, Jürgen
Anbauregion:
Rheinhessen - Deutschland
Herkunftsland:
Deutschland
Allergene:
Enthält Sulfite
Verschluss:
Drehverschluss
Weinart:
Weisswein
Geschmack:
Trocken
Hersteller/ Abfüller/ Importeur:
Weingüter Willems & Hofmann - Vor dem Klopp 4 - 55437 Appenheim
EAN:
4260150430218
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Hofmann, Jürgen

Das Weingut Jürgen Hofmann befindet sich in Appenheim in Rheinhessen. Dieser übernahm 1997 den elterlichen Betrieb und krempelte diesen einmal komplett um. Er baute ein neues Betriebsgebäude auf einer grünen Wiese, investierte in die Kellertechnik und setzte auf eine naturnahe, umweltschonende Bewirtschaftung. Es werden hauptsächlich Weißweine angebaut, darunter Riesling, Silvaner, Weißburgunder und Grauburgunder, sowie einige Rotweinsorten wie Spätburgunder. Die Weine von Jürgen Hofmann zeichnen sich durch ihre Frische und Eleganz aus. Sie werden auf traditionelle Weise hergestellt, wobei viel Wert auf eine schonende Verarbeitung und einen behutsamen Umgang mit der Natur gelegt wird.