Isonzo del Friuli Chardonnay 2018 Villanova

Degustationsnotiz:
Im Glas präsentiert sich der Chardonnay von Villanova in einer strohgelben Farbe. Die Aromatik erinnert an Stachelbeere, gelbe Birne, grüner Apfel, Mandarine und etwas Brombeere. Am Gaumen sehr intensiv, saftig und delikat. Dabei klar, schlank und die gut eingebundene Säure verleiht dem Wein eine zusätzlich Frische. Dazu eine feine Mineralität und ein schönes Finale.

Anmerkung:
Die Tenuta Villanova, das im Jahr 1999 sein 500-jähriges Bestehen feierte, befindet sich in einem kleinen Dorf umgeben von den Hügeln des Collio-Gebiets. Seit 1499 ist das Weingut Zeuge und Ausgangspunkt einer jahrhundertealten Weinbautradition. Die antiken Kellerräume sind dank intensiver wissenschaftlicher Untersuchungen und Forschung für die Weinlese, die Vinifizierung, Reifung im Holz und für die Abfüllung mit den modernsten Technologien ausgestattet. (z.B. Vergärung der Moste und Reifung der Weine bei kontrollierter Temperatur). Dies alles geschieht im Einklang mit den in Jahrhunderten erprobten Verfahren, um bis in die Flasche die Fülle der Aromen zu erhalten, die der Rebstock den Trauben mitgegeben hat. Heute sind die über 200 Hektar landwirtschaftlicher Fläche mehr als zur Hälfte mit Reben bepflanzt. Sie erstrecken sich vom "hohen Ufer" des Flusses Isonzo (wo der historische Sitz der Tenuta zu finden ist) bis zu den Erhebungen des Collio. Die DOC Gebiete Collio und Isonzo unterscheiden sich vor allem durch ihre Böden: Collio, dessen Erde abwechselnd aus Schichten von Mergel (kalkhaltiger Lehm) und Kalkstein (verkalkter Sand) besteht und das Isonzo mit vorwiegend lockeren, manchmal kieshaltigen Böden von extremer Wasserdurchlässigkeit.

Speisenempfehlung:
Passt am besten zu asiatischer Küche, Kalbschnitzel in Sahnesauce oder Rissotto.