Farnetella Sauvignon Blanc 2019

Toskana - Italien
Artikel-Nr.: 400510019
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SAUVIGNON BLANC, ITALIEN, TOSKANA, CHIANTI, CASTELLO DI FARNETELLA

Degustationsnotiz:
Der trockene Sauvignon Blanc von Farnetella fließt in einer strohgelben Farbe ins Glas. In der Nase mit fruchtigen Aromen von wildem Holunder, grünem Apfel, Kiwi, frischen Kräutern, Brioche und Pfeffer. Am Gaumen mit schöner Frucht und toller Säurebalance. Trotzdem mit Kraft, Breite und Volumen. Sehr weich auf der Zunge. Insgesamt mit schöner Struktur, Harmonie und langem Nachhall.

Anmerkung:
Die Rebstöcke für diesen reinsortigen Sauvignon Blanc sind Klone von französischer Herkunft. Diese wachsen im einfachen Guyot-System auf ausgewählten Weinbergen in Farnetella auf eine Höhe von 550 Metern über dem Meeresspiegel. Die Kühle der Höhe lässt die Beeren optimal ausreifen und man erhält filigrane Aromen. Nach der manuellen Lese mit Hilfe von kleinen Kisten (Fassungsvermögen max. 20 kg) werden die ganzen Trauben mit Stengel schonend gepresst. So erhält der Wein ein gutes Gerüst. Die Vergärung findet bei niedrigen Temperaturen zum Teil in Edelstahl als auch in kleinen Eichenholzfässern statt. Die Anschließende Reifephase auf der Feinhefe ausschließlich in kleinen Eichenholzfässer. Dort stabilisiert sich der Weisswein und erhält noch zarte Noten vom Fassausbau. Bevor der Sauvignon Blanc in den Verkauf kommt, muss er noch einmal für mindestens drei Monate in der Flasche reifen.

Speisenempfehlung:
Passt am besten zu kurz gebratenen Hühnerstreifen mit Schmorgemüse oder frischer Tortellini a la Panna.

Eigenschaften

Inhalt:
0,75 l
Rebsorte(n):
Sauvignon Blanc
Alkoholgehalt:
12,5 %vol
Trinktemperatur:
10-12
Weingut:
Farnetella
Anbauregion:
Toskana - Italien
Herkunftsland:
Italien
Allergene:
Enthält Sulfite
Verschluss:
Naturkorken
Weinart:
Weisswein
Geschmack:
Trocken
Hersteller/ Abfüller/ Importeur:
Castello di Farnetella - Via A. Ferrari 30 - 53048 Farnetella (SI) - Italien
Artikel-Nr.:
400510019